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食品检测实验室开放日活动侧记

发布时间:2020-01-18 11:48:56 阅读: 来源:聚四氟乙烯厂家

借你一双“慧眼”……

——“食品检测实验室开放日”活动侧记

本报记者罗莎

金秋九月,秋风送爽。雨后的北京已透出初秋的凉意。

9月9日,北京市海淀区,国家质检总局“食品检测实验室开放日”活动在国家食品安全质量监督检验中心拉开序幕。当日,在京的9家食品技术机构一起对社会开放,100多名企业界代表、检验机构代表、教师代表、学生代表、政协委员和人大代表走进实验室,参观食品检测过程,听取专家讲解食品安全知识。

作为2011年全国“质量月”期间48项重要活动之一,国家质检总局举办“食品检测实验室开放日”活动,让社会公众走近食品检测第一线,通过加深了解、增进互信,引导各方共同关注、共同维护质量安全。

民以食为天,食以安为先。在场的各方代表们都拿到了一本红色的小册子,这是一份“实用版”的,它是消费者了解如何运用法律维护权利和利益最直接有效的渠道,是食品安全监督管理部门贯彻执行国家法律、保障公众身体健康和生命安全的行动准则。在活动现场,还设立了食醋产品、酒类产品等多个展台,将真假产品摆放在一起,供大家辨别真伪。代表们三五成群地围在各个展台前,饶有兴趣地听着专家介绍识假辨假知识,收获颇丰。

“如何鉴别名优白酒的真伪?”中秋节前,大家似乎对酒类产品的真假辨别更感兴趣。“消费者在购买时,从酒的外观包装上就可以作鉴别。真品包装纸盒材质良好,印刷规范工整,标签纸质好,色彩均匀饱满,字迹清晰;假品包装纸盒材料粗糙,表面不光滑,标签色泽不匀,字体边缘模糊,油墨无光彩……”在酒类产品展台,一位专家手拿两瓶茅台酒,指着不同标识进行对比,向代表们介绍怎样从肉眼感官和嗅觉上鉴别真伪。

“‘勾兑’是酿造行业专业工艺术语,发酵型行业要生产出具有独自特色和稳定质量的高品质产品,大都需要对各自的不同阶段生产的半成品进行调配勾兑,所以说‘勾兑’是一个工艺过程,就连茅台都是五分勾兑。”在醋类产品展台前,专家在给代表们答疑解惑的同时,也给消费者们“扫了盲”,原来专业术语和大家头脑中的概念是有所区别的。

“通过电子束扫描照射物体,放大倍率可达10万倍以上,可以进行化妆品中的石棉鉴别,月饼馅料的纯度等检测。”在扫描电子显微镜前,实验室工作人员向代表们介绍着。一位消费者代表说,通过实地参观才了解到,原来食品中有千千万万的成分,每一种成分的扫描鉴别都需要有高科技的设备才能完成。

食品安全,人人有责。国家质检总局副局长孙大伟表示,维护食品安全,离不开各级政府的重视和领导,离不开各部门的齐抓共管,离不开生产企业和检测机构的严格自律,也离不开消费者的积极参与、全社会的共同关注。质检部门将和相关监管部门加强配合,各司其职,形成食品监管的合力,共同保障食品安全,提升社会质量安全总体水平。

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